Salmonella je často zmiňována ve spojení se syrovou drůbeží a vejci. Je součástí varování, které nám připomíná, abychom si po manipulaci se syrovými potravinami myli ruce a otírali všechny povrchy, kterých se jídlo dotýká.
Nejenže můžete získat salmonelu z kuřete, ale mnoho lidí si také neuvědomuje, že bakterie mohou přenášet i živí ptáci. To zahrnuje kuřata na vašem dvorku. Z tohoto důvodu jsme sestavili tohoto průvodce, abychom vás poučili o rizicích a pomohli vám chránit vaši rodinu před infekcí.
Co je salmonela?
Salmonella, známá také jako „salmonelóza“, je bakterie, kterou poprvé objevil v roce 1885 Dr. Daniel E. Salmon. Ovlivňuje střevní trakt lidí a zvířat a je hlavní příčinou otravy jídlem v USA
Salmonela se nejčastěji vyskytuje v syrových nebo nedostatečně tepelně upravených potravinách a lze ji nalézt také v ovoci, zelenině a ořeších, pokud se dostaly do kontaktu s nákazou. Nejčastějšími kontaminovanými potravinami jsou maso, vejce, nepasterizované mléčné výrobky a mořské plody.
Rozpoznání příznaků vám může pomoci podniknout kroky k prevenci infekcí:
- Nevolnost
- Zvracení
- Průjem
- Horečka
- Bolest břicha
- Bolesti hlavy
Mohu dostat salmonelu z mých kuřat na dvorku?
Kuře, kachny a mnoho dalších ptáků mohou být přenašeči bakterií salmonely. Bakterie na ně nemusí vůbec působit a vaše hejno na zahradě může přenést bakterie dál, a přitom se zdá být zcela zdravé.
I když se nejedná o nemoc přenášenou vzduchem, salmonela je nakažlivá. Salmonelu ze svých kuřat můžete dostat jednoduše tak, že budete manipulovat s nakaženými ptáky a poté se dotknete úst. Dotknete se kontaminovaných vajec, infikovaných maso nebo výkaly a pak si zapomenout umýt ruce je další častou příčinou nákazy.
Od infikovaných kuřat můžete dokonce dostat salmonelu. Pokud jsou slepice infikovány bakterií při snášení vajec, mohou to přenést i na své potomstvo.
Jak kuřata získávají salmonelu?
Tam, kde jsou kuřata, najdete hlodavce. Potkani i myši milují život v kurnících, protože je v nich teplo a mají volný přístup k vodě a jídlu. Tito hlodavci jsou hrozbou z několika důvodů. Nejen, že vám kradou kuřecí jídlo a jedí jejich vejce, ale také nosí salmonelu ve výkalech a slinách.
Bohužel pro vaše kuřata nejsou ani jejich nezvaní hosté hygienickí. Roznesou své výkaly všude, od podestýlky vašeho kuřete v jejich hnízdních budkách až po misky s vodou a jídlem. Jakmile se vaše kuřata dostanou do kontaktu s infikovanými výkaly, vaše zdravé hejno se také stane přenašečem salmonely.
Jak ochránit své hejno před salmonelou
I když je nemožné udržet vaše kuřata před salmonelou úplně, můžete své hejno chránit před bakteriemi. Zde je několik způsobů, jak můžete ochránit svá kuřata, aby se nestala přenašeči salmonely.
Důraz pro hlodavce
Potkani a myši patří mezi největší příčiny kontaminace kuřat salmonelou. Rádi se potulují po oblastech s velkým množstvím jídla a váš coop je prvotřídní nemovitost. Ochranou vašeho chovu proti hlodavcům můžete chránit své hejno, sebe i své mazlíčky před salmonelou.
Viz také:Jak se zbavit zápachu z kurníku (6 nápadů a tipů)
Jídlo a voda
Kuře, které necháte ve svém chlévě přes den a přes noc, je jedním z největších důvodů, proč krysy zbožňují tento prostor. Tím, že necháte tácy s jídlem na zemi, nejenže dáváte hlodavcům jídlo zdarma, ale také jim umožňujete zanechat výkaly v kuřecím jídle.
Ochrana misky na jídlo a vodu pro vaše kuřata proti hlodavcům je stejně jednoduchá, jako když je zvednete ze země zavěšením ze stropu nebo pomocí krmítka, do kterého se hlodavci nedostanou. Ujistěte se však, že misky s jídlem a vodou jsou v dosahu vašich kuřat.
Kontaminovanému nádobí se můžete také vyhnout tím, že si na jídlo nastavíte dostatek jídla místo toho, abyste je celý den vynechávali. Vzhledem k tomu, že jídlo je hůře dostupné, váš coop bude pro darmožrouty méně atraktivní.
Úložiště odolné proti hlodavcům
Investujte do pevných plastových nebo kovových zásobníků na krmivo pro vaše kuřata. Zatímco hlodavci a jiná zvířata mohou jíst prostřednictvím sáčků, ve kterých je krmivo dodáváno, budou mít více problémů s uzavřenými vanami. Je to dobrý nápad držet sklad krmiva mimo váš chov a co nejdříve uklidit všechny úniky.
Elektronické odstrašující prostředky
Můžete si koupit ultrazvukové odpuzovače, které používají zvukové vlny k odražení hlodavců. Jsou navrženy tak, aby využívaly frekvenci, kterou hlodavci nenávidí, a přitom jsou nenápadní a neobtěžují vaše kuřata ani jiná domácí zvířata.
Mátový olej nebo rostliny máty
Hlodavci jako kořist spoléhají na svůj čich. Nemají rádi silné pachy, které brání jejich schopnosti všimnout si predátorů. Máta je zvláštní vůně, kterou nemají rádi. Zkuste kápnout mátový olej kolem vašeho háje nebo zasadit mátu, abyste je odradili.
Renomovaní chovatelé kuřat
Pokud právě zakládáte své hejno na dvorku, vyhledejte chovatele, kteří pravidelně testují své zásoby na salmonelu. Zakoupením kuřat, která ještě nenesou bakterie, budete moci zabránit infikování zbytku vašeho hejna nebo zahájení kontaminovaných ptáků.
Udržujte své stádo zdravé
Ujistit se, že je vaše hejno co nejzdravější, je jedním z nejlepších způsobů, jak zabránit infekci. Silný, zdravý imunitní systém pomůže vašim kuřatům bojovat s infekcemi.
Jak se chránit před salmonelou
I když přijmete opatření na ochranu svého stáda, měli byste se chránit i před salmonelou. Neexistuje způsob, jak zjistit, zda syrové kuře nebo vejce, se kterými manipulujete, jsou kontaminované. Mnoho kuřat nevykazuje žádné známky infekce a hospodářská zvířata mohou šířit kontaminaci stejně snadno jako potraviny z nich. Naštěstí ochrana sebe a své rodiny nedá moc práce.
Umyjte si ruce
Šíření salmonely je tak snadné, jako když se dotknete kontaminovaných vajec, masa nebo živých kuřat a poté se dotknete úst. Mytí rukou po dobu alespoň 20 sekund po manipulaci s čímkoli, co by mohlo být kontaminováno, je jedním ze způsobů, jak se udržet v bezpečí.
Dohlížejte na děti kolem hospodářských zvířat
Nejvyšší počet případů salmonely tvoří děti, protože mají tendenci dotýkat se všeho kolem sebe a pak si strkat prsty do úst. Pokud je necháte kdekoli v blízkosti hospodářských zvířat, ať už kuřat nebo jiných hospodářských zvířat, dávejte na ně pozor.
Poučení o správné hygieně, zejména u zvířat, vám také pomůže minimalizovat riziko infekce.
Buďte opatrní při styku s kuřaty
Způsob, jakým komunikujete se svými kuřaty, také ovlivňuje to, jak pravděpodobně zabráníte infekcím způsobeným salmonelou. Pokud si poté umyjete ruce, objímání a hlazení kuřat je v pořádku. Stejně jako u dotýkání se vaší tváře byste se však měli vyvarovat líbání vašich kuřat. Totéž platí pro pojídání jídla kolem vašeho stáda nebo kurníku.
Neměli byste pouštět svá kuřata k sobě domů. Uchovávejte kuřata a nemocná kuřata v prostorách pro ně vyhrazených, jako je chlívek nebo samostatná stáj mimo hlavní chlév.
Pracujte na správné hygieně potravin
Udržování vaší kuchyně co nejčistší a nejhygieničtější pomůže snížit riziko nákazy salmonelou. Existuje několik způsobů, jak to udělat:
- Uchovávejte syrové maso mimo ostatní potraviny.
- Na maso a zeleninu používejte samostatná prkénka.
- Ujistěte se, že maso a vejce jsou důkladně propečené.
- K otření povrchů používejte jednorázové ručníky.
Pravidelně testujte své hejno
Pokud prodáváte kuřata nebo jejich vejce, je dobré nechat své hejno otestovat na salmonelu. Váš veterinář je bude moci otestovat a předepsat antibiotika, pokud jsou bakterie přítomny. Šalvěj je také dobrý způsob, jak pomoci kontrolovat infekce. Můžete ho přidat do krmiva pro vaše kuře a dát do pokrmů, které používají jejich maso nebo vejce.
Závěr: Salmonella z kuřat
Mnoho lidí nepovažuje živá kuřata za hrozbu, pokud jde o salmonelu. Takže může být překvapivé, když zjistíte, že salmonelu můžete dostat z vašeho hejna na dvorku, zvláště pokud přijdou do kontaktu s bakteriemi z infikovaných potkaních nebo myších trusu.
Naštěstí existuje spousta způsobů, jak chránit sebe a svá kuřata před salmonelou. Dodržování správné hygieny kolem vašeho hejna vám pomůže udržet infekce na uzdě.
