I když dobytek může vypadat podobně, nejsou všichni stejní. Hovězí a mléčný skot se používá pro různé účely a vyžaduje různou úroveň péče. Dobytek se může objevit v různých barvách, vzorech a velikostech. Ve skutečnosti žádné dva vzory nejsou stejné!
K produkci mléka se používají dojnice a jsou vždy samice. Mohou produkovat mléko, pouze pokud mají tele. Hovězí skot může být samce nebo samice a používá se ke konzumaci masa. Než má kráva své první tele, je známá jako jalovice. Po porodu se z ní stane kráva.
Pokud jsou samci kastrováni, jsou známí jako voli. Pokud jsou neporušené, nazývají se býci. Pro produkci masa se obvykle používají pouze voli. Krávy, voly a býci mohou být masným dobytkem, ale pouze dojnice mohou být použity k produkci mléka.
Teď, když známe různé pojmy, podívejme se na další rozdíly mezi těmito dvěma typy skotu.
Vizuální rozdíly mezi hovězím a dojným skotem
Na první pohled
Hovězí dobytek
- Původ:Indie, Čína, Střední východ
- Velikost: 1 400–2 400 liber
- Životnost: Přirozená životnost 15–20 let, zkrácená na 1–2 roky na farmě pro dobytek
- Zdomácnělý?: Ano
Mléčný skot
- Původ: Nizozemsko
- Velikost: 1 400–2 000 liber
- Životnost: Přirozená životnost 20 let, zkrácená na 4,5–6 let na mléčné farmě
- Zdomácnělý?: Ano
Přehled hovězího dobytka
Charakteristika a vzhled
Hovězí dobytek má podsaditá, svalnatá těla. Mají krátký krk, tlustá záda a kulaté nohy. Jejich barvy se liší v závislosti na plemeni, ale běžné barvy zahrnují černou, bílou, krémovou, červenou, hnědou a tříslovou. Jsou to odolná zvířata, která vydrží drsné povětrnostní podmínky.
Hovězí dobytek žere seno, trávu a krmné obilí. Samice produkují mléko, ale jen tolik, aby nakrmily svá telata. Tato zvířata tráví dny pasením se na pastvinách, dokud nedosáhnou svého maximálního váhového potenciálu a svalové hmoty. Pak jsou posláni na jatka.
Použití
Primární a nejběžnější využití masného skotu je produkce masa. Steaky, pečeně, prvotřídní kusy hovězího masa, hamburgery a další pocházejí z hovězího dobytka. Ale mohou poskytnout mnohem víc než jen maso.
Pouze 60 % zvířat se promění v hovězí maso, které lze prodat a spotřebovat. Zbytek se stává vedlejším produktem. Jedná se o kůži, kosti, orgány a tuk zvířete. Ty se dají použít na jiné věci.
- Kůže:Vyrábí se z hovězí kůže a vyrábí se z ní oblečení, nábytek, sportovní vybavení a další.
- Želatina: Vyrábí se ze zvířecí tkáně a používá se do čehokoli s vláčnou konzistencí. Želatina, gumové bonbóny a marshmallows jsou vyrobeny z želatiny.
- Medicína: Masti, adhezivní obvazy a některé léky na transplantaci orgánů se vyrábějí z vedlejších produktů z hovězího masa.
- Další položky: Laky na nehty, mýdlo na nádobí, lepidlo, toaletní papír, pneumatiky a krmivo pro psy, to vše pochází z vedlejších produktů z hovězího masa.
Přehled mléčného skotu
Charakteristika a vzhled
Nejběžnější dojnicí je holštýn, známá svým černobílým zbarvením a vzory. V závislosti na plemeni mohou být dojnice hnědé, tříslové, bílé nebo zlaté.
Jejich energie se využívá k výrobě mléka a potřebují jí velké množství. Dojnice produkují 7 až 9 galonů mléka denně. Jejich těla jsou hubená s dlouhým krkem a viditelnou páteří. Jejich nohy jsou úzké. Protože nejsou určeny k produkci masa, nejsou podsadité jako hovězí dobytek.
Dojnice žerou trávu a obilí, ale žerou i zbytky jiných produktů. Například pomerančová dužina z výroby pomerančové šťávy a řepkový šrot z výroby řepkového oleje. Krávy mohou z těchto produktů získat nutriční výhody, které by jinak byly vyhozeny.
Použití
Dojnice slouží k produkci mléka, ze kterého se také vyrábějí mléčné výrobky. Sýr, zmrzlina, máslo, jogurt a další se vyrábí kvůli dojným kravám.
Dojnice musí opakovaně zabřeznout, aby si udržely produkci mléka. Starší krávy nakonec již nemohou zabřeznout. Když už nebude rentabilní chovat dojnice, budou poslány na porážku. Vzhledem k tomu, že jsou obvykle mnohem starší než hovězí dobytek, bude maso, které poskytují, nižší kvality. Místo toho, aby se používaly na hlavní kusy hovězího masa, používají se na hamburgery, mleté hovězí a mleté sklíčidlo.
Jaké jsou rozdíly mezi hovězím a mléčným skotem?
Mléčný skot produkuje mléko, které je mnohem větší, než je potřeba jeho telat. Byli záměrně vyšlechtěni k produkci velkého množství mléka. To je v ostrém kontrastu k masnému skotu, který produkuje pouze tolik mléka, aby ho jeho potomci mohli konzumovat. Holštýnské plemeno mléčného skotu produkuje mléko s velkým množstvím tuku.
Mléčný skot je citlivější na teplo než masný skot, proto je obvykle chován v chladnějších oblastech s velkým množstvím srážek. Hovězí skot lze chovat na větších plochách, protože snese horké počasí.
Chov obou druhů skotu je drahý jak z hlediska peněz, tak z hlediska životního prostředí. Krmivo, půda, voda a zemědělské vybavení používané k výrobě hovězího masa a mléka mají největší dopad na životní prostředí ze všech druhů potravin chovaných ve Spojených státech.
Průměrná cena dojnice je mezi 900 – 3 000 $. Průměrná cena hovězí krávy je 2 800 $.
Co je to pravé pro vaši farmu
Zvažování nákladů může být prvním místem, kde začít, když se rozhodujete chovat dobytek. Chov mléčného nebo masného skotu nebo obojího umožní vaší farmě být ziskový a zásobovat vás a vaši rodinu vlastním mlékem, mléčnými výrobky a masnými výrobky.
Plemena, která si vyberete pro každý účel, budou záviset na prostoru vaší půdy a kvalitě péče, kterou každé plemeno vyžaduje. Všechen dobytek dorůstá do velikosti, ale některé jsou větší než jiné.
Vaše klima je také něco, co je třeba vzít v úvahu, protože dojnice špatně snášejí horké počasí.
Dvouúčelový skot vám dodá maso i mléko, ale protože není chován speciálně pro jeden účel, neprodukuje stejné množství každého produktu jako konkrétní masné nebo dojnice. Pokud potřebujete maximalizovat svůj prostor, může být možností chov tohoto dobytka.
