Potraviny, které jíme, přispívají k našemu celkovému zdraví a vyvážená strava nám dodává více živin, které potřebujeme. Tato zásada platí i pro krávy. Takže, co jedí krávy? Aby byly zdravé a poskytovaly lidem kvalitní maso nebo mléko, musíkrávy sníst až 100 liber krmiva denně, skládajícího se převážně ze sena (sušená tráva nebo vojtěška), pastvin, siláže (fermentované trávy, vojtěška, nebo kukuřice) a krmiva pro vedlejší produkty (sójový šrot, pivovarské obilí nebo krmivo z kukuřičného lepku).
Toto krmivo se nazývá celková smíšená krmná dávka (TMR) a je často vyvinuto vyškolenými odborníky na výživu. Kromě toho vědci zkoumali toto téma již dlouhou dobu, aby upřesnili dietní normy pro zdravé krávy. Pojďme se podrobněji dozvědět, co je na jídelníčku severoamerických krav a čím se liší strava dojnic od masného skotu!
Jaké jsou rozdíly mezi masným skotem a dojnicemi?
Masné krávy jsou skot chovaný pro produkci masa, na rozdíl od dojnic, které se používají k produkci mléka. Pocházejí ze stejného druhu, ale jsou to různá plemena se zvláštními fyzickými vlastnostmi a potřebami.
Hovězí kráva má několik morfologických vlastností, které ji odlišují od dojnice. Kráva chovaná pro produkci masa je robustnější, svalnatější a má více tuku v celém těle.
Pokud jde o dojnici, je štíhlejší a stavba kostí je viditelnější. Zdá se, že je „ženštější“než hovězí kráva. Má také impozantní vemeno, které slouží k produkci mléka pro její tele.
Vzhledem k odlišnému složení těla a funkcím se jejich nutriční potřeby liší. Stejně jako většina živých tvorů se jejich strava skládá ze šesti základních základních živin: vody, sacharidů, tuků, bílkovin, vitamínů a minerálů. Typ podávané stravy ovlivňuje mnoho faktorů, včetně trávicího systému, prostředí, věku, pohlaví zvířete, velikosti, tělesné kondice, hmotnosti, plemene, genetiky a účelu, pro který jsou používány.
Co jedí dojnice?
Dojnice má vysoké energetické potřeby, protože při produkci mléka spálí hodně kalorií. Takže může sníst až 100 liber jídla denně a vypít až 30 až 50 galonů vody, což je ekvivalent vany naplněné po okraj!
Například ve Spojených státech a Kanadě je nejběžnějším krmivem pro dojnice tráva ve formě sena nebo siláže. Krávy také získají základní živiny z plodin, jako je kukuřice, ječmen, jetel, vojtěškové seno, oves a sójové boby.
Zemědělci a producenti mléčných výrobků jim také mohou poskytnout celkovou směsnou krmnou dávku, která kombinuje suché seno, siláž, obilí, minerály a často další vedlejší produkty, jako je sójový šrot, kukuřičný lepek, bavlníková semena, řepa drť atd. Tuto krmnou dávku obvykle vytváří vyškolený odborník na mléčnou výživu, který optimalizuje výživu pro zdraví krav a produkci mléka. Tato dávka se mění s fází laktace krávy, protože nutriční potřeby zvířete se mění v závislosti na produkci mléka a fázi březosti. Například v období laktace musí kráva konzumovat mnohem více potravy, aby si udržela své základní fyziologické potřeby a produkovala dostatek mléka.
Když je kráva suchá, vytváří si přebytečné tělesné zásoby pro další období laktace, ke kterému dochází po porodu nového telete. Ve skutečnosti se krávy musí otelit každý rok, aby pokračovaly v produkci mléka.
Stručně řečeno, nutriční potřeby dojnic se liší v závislosti na období laktace, zasychání a březosti. Kvůli těmto vysokým dietním požadavkům tráví odborníci na mléčnou výživu spoustu času vyvážením svých denních dávek.
Co jí hovězí dobytek?
Stáda hovězího skotu mohou tvořit samice, které tvoří základ stáda a každý rok produkují telata pro lidskou spotřebu. Některá telata lze chovat pro chov na farmě a jiná se prodávají v mladším věku ve výkrmně.
- Telata krmená mlékem jsou krmena především kravským mlékem, dokud nedosáhnou hmotnosti kolem 550 liber. Toto krmivo dodává masu bledou barvu, bělejší barvu při vaření a hladkou chuť.
- Telata krmená obilím jsou obvykle krmena kukuřicí, dokud nedosáhnou hmotnosti kolem 730 liber. Telecí maso krmené obilím poskytuje křehké maso s jemnou chutí, ale tmavší barvy než telecí maso krmené mlékem.
Růst telecích telat závisí na jejich genetice, produkci mléka jejich matky, kvalitě dostupného krmiva a jejich prostředí. Když dosáhnou hmotnosti 600 až 800 liber, jsou telata prodávána k dalšímu růstu ve výkrmnách. Mladí voli se tak vykrmují na hmotnost mezi 1 300 a 1 600 librami, což je ideální hmotnost pro produkci různých kusů masa dostupných na trhu.
Masný skot nemusí mít nutně definovanou úroveň spotřeby krmiva; vyžadují však dostatečně vysoké množství potravy, aby splnily své požadavky na živiny. Krávy chované pro lidskou spotřebu mohou být krmeny vysoce energetickou celkovou smíšenou krmnou dávkou (jako dojnice, ale s různou úrovní živin), navrženou pro rychlý růst a optimální svalovinu masa. Musí také jíst kvalitní píci, jako je seno a trávu, aby si zajistili optimální výživu. Kromě toho mají krávy, které produkují telata určená k lidské spotřebě, nutriční požadavky, které se liší podle jejich fáze laktace a březosti. V tomto ohledu jsou podobné dojným kravám.
Zkrátka hovězí a dojný skot vyžaduje stejnou kvalitu živin, ale potřebné množství těchto živin se u každého druhu a jejich funkce liší.
Jak krávy přeměňují rostliny na mléko nebo maso?
Krávy jsou přežvýkavci, což znamená, že mají ve srovnání s jinými býložravci, jako jsou koně nebo králíci, jednu zvláštnost: mají čtyři oddělení v žaludku a mohou si přinášet potravu zpět ze žaludku do tlamy, aby ji znovu rozžvýkali. Tomu se říká přežvykování a potrava, kterou si přežvýkavec přináší zpět do tlamy, se nazývá cud. Trávicí systém přežvýkavců jim tak umožňuje trávit celulózu obsaženou v trávě, čehož lidé nejsou schopni.
V důsledku toho kráva přeměňuje potravu, kterou člověk nemůže využít (trávu), na potraviny s vysokou přidanou hodnotou (maso a mléko).
Poslední myšlenky
Krávy jsou přežvýkavci s mimořádnou schopností přeměňovat celulózu v rostlinách na mléko nebo maso. K dosažení tohoto procesu však krávy potřebují adekvátní krmivo, které sestává hlavně z trávy, sena, siláže a vedlejších krmiv. Dojnice a masný skot mají různé nutriční potřeby, ale oba druhy vyžadují stejné základní živiny, ale v různém množství.
