Kozí mléko obsahuje více bílkovin a vápníku než mléko kravské. Umožňuje také lidskému tělu lépe absorbovat řadu živin z jiných potravin a nápojů, takže zvyšuje vaši celkovou dietní účinnost.
Má také výraznou chuť, obvykle popisovanou jako zemitá. Pro někoho může být mléko příliš bohaté a chuť příliš jedinečná, ale mnoha lidem to chutná.
Z kozího mléka je navíc chutný sýr a díky koncentraci tuku je také ideální do řeckého jogurtu a zmrzliny. Mimo ledničku se kozí mléko stalo populární jako mýdlový základ, pleťové vody a lze z něj dokonce vyrobit svíčky.
Pokud chcete vytvořit chutné recepty nebo výživné mýdlo a pleťová mléka, budete potřebovat dobrou zásobu kozího mléka, což znamená vybrat si to nejlepší kozí plemeno pro produkci mléka. Zvažte průměrný objem mléka, který koza produkuje, jak snadno je lze přesvědčit, aby produkovaly, jak dlouho budou produkovat a zda jsou dostupné a vhodné pro chov ve vaší oblasti.
galonů za den
Průměrný objem mléka, které plemeno koz vyprodukuje, se udává v galonech za den, ale je třeba poznamenat, že neexistují žádné záruky. Skutečné množství, které vaše kozy vyprodukují, bude záviset na mnoha faktorech. Mohli byste skončit u Saanena, obecně považovaného za nejplodnějšího dojiče, který nedává téměř žádné mléko.
Procento tuku
Dalším měřítkem, které byste měli zvážit, je procento tuku v mléce. Kravské mléko obvykle obsahuje 3 % až 4 %, přirozeně, a kozí mléko má podobnou koncentraci. Rozdíl je v tom, že kozí mléko má vyšší koncentraci mastných kyselin se středně dlouhým řetězcem, které se využívají jako energie a neukládají se jako tuk.
15 nejlepších plemen koz pro produkci mléka
Níže jsme podrobně uvedli 15 nejlepších plemen koz pro produkci mléka, ale nezapomeňte, že množství mléka není jediným důležitým faktorem. Ujistěte se, že můžete nabídnout pohodlné životní podmínky a vyberte si plemeno vhodné pro život ve vašem klimatu. Můžete také zvážit vlastnosti a temperament koz, zvláště pokud se budou mísit s jinými plemeny, jinými zvířaty a lidmi.
1. Saanen Koza
Produkce:2 ½ galonu/den
Máselný tuk: 3%
Saanen je švýcarské plemeno koz, které je známé svou produkcí mléka a také svou velikostí. Billy může vážit až 200 liber a plemeno je považováno za přátelské a lze jej chovat jako domácího mazlíčka, zatímco díky produkci masa a mléka je ideální jako mléčné kozy.
2. Nigerijská zakrslá koza
Produkce:½ galon/den
Máselný tuk: 6%–10%
S Saanen jsme měli velké 200 kilové plemeno as nigerijským trpaslíkem jsme šli z jednoho extrému do druhého. Toto trpasličí plemeno váží kolem 50 liber. I když může produkovat jen dobrého půl galonu denně, nigerijský trpaslík nabízí mléko s velmi vysokým obsahem máselného tuku a jeho velikost znamená, že si jich můžete ponechat více. Jsou také přátelští a vycházejí skvěle s dětmi.
3. Alpská koza
Produkce:2 galony/den
Máselný tuk: 3,5 %
Alpin je velké plemeno, zhruba stejné postavy jako Saanen. Tyto kozy, vyvinuté v Alpách, jsou odolné a dobře se jim daří v chladném podnebí. Jsou šetrní a budou produkovat mléko téměř po celý rok.
4. Anglonubijská koza
Produkce:1 galon/den
Máselný tuk: 5%
Anglonúbijec, neboli Núbijec, je výrazně vypadající koza se zakřiveným nosem a klopenýma ušima. Nabízí přibližně 1 galon mléka denně a bylo popsáno jako bohaté a sladké. Kozy jsou střední až velké, mají spoustu energie a mohou být velmi hlasité. Jejich temperament znamená, že se nemusí hodit pro hobby chovatele nebo prvomajitele.
5. LaMancha Goat
Produkce:1 galon/den
Máselný tuk: 4%
Plemeno LaMancha bylo vyvinuto v USA ve 30. letech 20. století. Koza je přibližně střední velikosti, s dolary dosahujícími 125 liber a naklání váhy o něco méně. Varianta elfí ušaté LaManchy produkuje mléko s opravdu velmi vysokým obsahem tuku.
6. Toggenburgská koza
Produkce:2 galony/den
Máselný tuk: 3,7 %
Toto středně velké plemeno je popisováno jako nejstarší mléčné plemeno. Toggenburg je temperamentní koza, což znamená, že pro začínající majitele může být příliš náročná na údržbu. Produkují však dobrý objem mléka, až 2 galony za den, a má mírný obsah máslového tuku 3,7 %, takže je vhodný pro ty, kteří nechtějí vysoký obsah tuku produkovaný plemeny, jako je Nubian.
7. Oberhasli koza
Produkce: 1 galon/den
Máselný tuk: 3,8 %
Oberhasli je atraktivní jelen. Jsou mírní a chtějí potěšit své lidi a zbytek své smečky, což znamená, že z nich mohou být skvělé smečkové kozy a dokonce i domácí mazlíčci. Mají také atraktivní zbarvení se sytě červenou srstí a černou barvou. Oberhasli produkuje kolem galonu mléka denně, s mírným obsahem máslového tuku.
8. Sobolí koza
Produkce: 2 galony/den
Máselný tuk: 3,5 %
Sable je potomkem Saanenů. Je o něco menší a má o něco nižší denní produkci. Mají tmavší kůži než Saanen, což znamená, že se jim daří lépe v horkém a slunečném podnebí. Mají také velké uši a právě škála barev a znaků je činí oblíbenými pro chov.
9. Guernseyská koza
Produkce:1½ galonu/den
Máselný tuk: 3,7 %
Guernsey je malá až středně velká koza. Toto plemeno je známé pro své zlaté zbarvení, které mu vyneslo přezdívku Golden Guernsey. Plemeno produkuje až 1 ½ galonu 3,7% mléka každý den, ale v současné době je nezákonné dovážet plemeno do USA.
10. Poitou koza
Produkce:1½ galonu/den
Máselný tuk: 3,5 %
Poitou byl vyšlechtěn ve Francii a po plemenech Alpine a Saanen je jedním z nejplodnějších dojičů v zemi. Všude mají tmavé, krátké vlasy kromě břicha, nohou a ocasu, všechny jsou pokryty bílou srstí.
11. Severská koza
Produkce:1 galon/den
Máselný tuk: 3,5 %
Severské plemeno se skládá z několika druhů koz, které pocházejí ze severských zemí Norska, Švédska a Finska. Mají dlouhé vlasy, které jim pomáhají vyrovnat se s chladem a nestřídmými podmínkami zemí. I když je hnědá nejběžnější barva, nordíci přicházejí v jiných odstínech. Produkují kolem galonu denně, mohou být trochu nestálí a jejich mléko je považováno za mléko se středním obsahem tuku.
12. koza malaguena
Produkce: 1 galon/den
Máselný tuk: 4%
Malaguena je španělské kozí plemeno a je to středně velká koza s přiměřenou délkou srsti, která produkuje asi galon mléka denně.
13. Americká alpská koza
Produkce: 1 galon/den
Máselný tuk: 5%
Americká alpská byla představena na začátku 20.. století a vznikla křížením evropské alpské odrůdy s odrůdami z USA, aby vznikla větší a odolnější zvířata. Plemeno bude produkovat až galon mléka denně, ale jedním z důvodů, proč je americký Alpine tak ceněný jako producent mléka, je ten, že může produkovat mléko po dobu tří let, aniž by se musel znovu rozmnožovat.
14. koza Murciano-Granadina
Produkce: 1 ½ galonu/den
Máselný tuk: 4%
Murciano Granadina kombinuje plemena Murciana a Granadina. V USA a Kanadě se vyskytuje mnoho tohoto plemene, protože jejich schopnost množit se v kteroukoli roční dobu spolu s jejich velkorysou produkcí mléka z nich dělá dobrou volbu pro komerční mléčné kozy a pro hospodáře.
15. Appenzellská koza
Produkce: 1 galon/den
Máselný tuk: 4%
Appenzell je vzácné švýcarské plemeno, které je malé až střední velikosti, s laněmi vážícími do 100 liber a do 140 dolarů. Produkují přibližně galon mléka denně a má střední až vysoký obsah tuku. Bylo mu uděleno ohrožení.
Závěr
Nejlepší plemena koz pro produkci mléka jsou ta, která produkují velké množství mléka. O průměrném výnosu rozhoduje mnoho faktorů, včetně doby osvěžení. Koza musela porodit dříve, než začala produkovat mléko. Některé kozy mohou produkovat mléko přibližně 10 měsíců až rok, než budou muset znovu porodit, čemuž se říká osvěžení. Některá plemena mohou vydržet dva roky bez nutnosti přemnožení, zatímco některá vzácná plemena, včetně amerického alpského, mohou vydržet až tři roky.
