Kozy byly mezi prvními zvířaty domestikovanými pro maso a mléčné výrobky a od té doby se staly jedním z nejoblíbenějších domestikovaných hospodářských zvířat. Je to z velké části kvůli jejich odolnosti a snadné uchování, ale jejich maso je také chutné a zdravější alternativa hovězího, protože obsahuje nízké množství nasycených tuků a cholesterolu a přitom je stále skvělým zdrojem bílkovin.
Pokud jste se rozhodli chovat kozy na maso, existují konkrétní plemena, která jsou pro tento účel nejlepší, a určitá plemena, která jsou nejlepší pro produkci mléka. I když tyto dvě ctnosti přecházejí do dvouúčelových koz, některá plemena jsou mnohem vhodnější pro produkci masa.
V tomto článku se podíváme na 18 plemen koz, která jsou nejlepší pro produkci masa. Začínáme!
18 nejlepších plemen koz na maso
1. Anglonubijská koza
Anglonubian je dvouúčelové plemeno, které je obvykle více uctívané pro produkci mléka než pro maso, ale přesto produkuje skvělé maso. Jsou to velké kozy, které mohou dosáhnout hmotnosti až 175 liber a díky této velké postavě se často používají na maso. Poprvé byly vyvinuty křížením britských koz s africkými a indickými odrůdami v 70. letech 19. století.
2. Angorská koza
Angora, známá spíše pro svou luxusní produkci rouna než pro jídlo, stále produkuje skvělé maso a mléčné výrobky. Mají hustou, ovčí srst, která hustě pokrývá celé jejich tělo, takže získávání masa je trochu obtížnější, protože je třeba je stáhnout z kůže. Jejich kůže tvoří 10-15% jejich tělesné hmotnosti, což může mít za následek ztráty pro výrobce. Pro domácí chov jsou to ale otužilé a užitečné kozy mít kolem sebe.
3. Australská Rangeland Goat
Jinak známé jako australské divoké kozy, Rangelandské kozy jsou extrémně oblíbené pro produkci masa. Ve skutečnosti téměř 90 % kozího masa v průmyslu pochází z tohoto plemene. Rangelands jsou nenáročné na údržbu, mohou žít v extrémně suchých podmínkách a mohou se snadno rozmnožovat s jinými druhy, a to je z velké části důvod, proč jsou tak široce využívaným plemenem.
4. Beetální koza
Beetal, který se vyskytuje především v Indii, Bangladéši a Pákistánu, je v těchto oblastech velmi uctívaným a důležitým plemenem a je oblíbeným zdrojem masa a mléka pro místní obyvatele. Jsou to odolná, přizpůsobivá a houževnatá zvířata s krátkou srstí a extrémně dlouhýma ušima a jsou to skvělá zvířata s dvojím účelem pro produkci mléka i masa.
5. Černá bengálská koza
Malá, trpasličí černá koza bengálská je oblíbeným masným zvířetem v Bangladéši a Indii, a přestože jsou malé, pro kvalitu jejich masa se vyplatí je chovat. Mají krátkou srst s černým, hnědým, bílým nebo šedým zbarvením, s krátkýma ušima a charakteristickým plnovousem.
6. Búrská koza
Búrská koza je pravděpodobně jedním z nejlepších plemen koz pro chov na maso, protože jsou extrémně odolné s úžasnou schopností adaptace a vynikající schopností odolávat běžným kozím chorobám. Poprvé je vyvinuli „Búrové“(farmáři) z oblasti Eastern Cape v Jižní Africe a produkují maso vynikající kvality. Tyto kozy mají velká, svalnatá bílá těla, dlouhé nohy a uši a silné dozadu zahnuté rohy.
7. Kartáčová koza
Košové kozy nejsou specifické plemeno, ale spíše skupina podobných plemen, která byla vyvinuta z křížení masných a mléčných koz. Jsou to přizpůsobivá a odolná zvířata, která se běžně používají k požírání nežádoucí vegetace a křovin, odtud název. Jsou také běžně známé jako Hill goats, Briar Goats nebo jednoduše původní kozy a jsou chovány pro produkci mléka i masa.
8. Damašská koza
Damašková koza, známá také jako „Aleppo“, pochází ze Sýrie a je oblíbeným dvouúčelovým plemenem pro produkci mléka i masa. Jsou to skutečně jedinečně vypadající kozy, které jsou krásné, když jsou mladé, ale vyrůstají s jedinečnými vlastnostmi. Mají velké, vypouklé nosy a dlouhé uši a jsou na internetu známé jako jedno z nejošklivějších zvířat na světě! Přesto se toto vzácné plemeno stalo nesmírně cenným a mezi sběrateli ulovilo tisíce dolarů.
9. Koza Jebel Akhdar
Jebel Akhdar je jedno z největších plemen koz a jako takové je oblíbeným zvířetem pro produkci masa. Plemeno pochází z Ománu na Středním východě a představuje asi 20 % celkové populace koz v zemi. Jsou to zlatohnědá zvířata s měkkou, středně dlouhou srstí, mají rychlý růst a produkují vynikající množství masa.
10. Kalahari Red Goat
Kalaharský červený pochází z horkých pouštních oblastí Kalahari v Jižní Africe a je, jak byste očekávali, extrémně odolným zvířetem, které snadno snese horké a suché podmínky. Jsou oblíbené v masné produkci, protože jejich maso je libové a mnohem křehčí než většina ostatních plemen. Jsou to vysoká zvířata s červenohnědým zbarvením, díky kterému se snadno skryjí ve svém přirozeném prostředí.
11. Kiko koza
Kiko je plemeno pocházející z Nového Zélandu a vzniklo v polovině 80. let. Plemeno bylo vyvinuto křížením divokých koz s anglonubijskými, saanenskými a toggenburgskými kozami, aby se vytvořila odolná, silná masná koza. Tyto kozy jsou vysoce přizpůsobivá, nenáročná na péči a odolná zvířata, která mohou přežít ve většině klimatických podmínek. Jsou oblíbené jak pro mléko, tak pro maso.
12. Zakrslá koza
Moderní trpasličí koza je primárně chována jako domácí mazlíček, ale je také oblíbená v produkci masa, protože má kompaktní tělo, je plodným chovatelem a snadno se o ni pečuje. Plemeno pochází z plemene západoafrických Pygmy a je chováno jako domácí mazlíčci, pro produkci masa a v zoologických zahradách. Pro svou malou velikost se běžně používají i pro vědecký výzkum.
13. Saanen Koza
Saanen, známé plemeno koz pro produkci mléka, je také oblíbené masné plemeno v jejich rodném Švýcarsku. Jsou největším plemenem švýcarských koz, s krátkou bílou srstí a klidnou, učenlivou povahou. Jsou to odolná a přizpůsobivá zvířata a jsou jednou z nejrozšířenějších dojných koz na světě.
14. Koza savanská
Koza Savanna pochází z Jižní Afriky a vyvinula se z bílých búrských koz. Jsou plodnými chovateli, snadno se o ně pečují a jsou mrazuvzdorní a vysoce odolní vůči suchu a teplu, takže jsou ideální pro produkci masa v suchých oblastech. Jedná se o relativně nové plemeno v USA, které bylo dovezeno až koncem 90. let 20. století. Rychle rostou s velkou schopností produkce mléka a jsou ideálními zvířaty pro dvojí použití.
15. Španělská koza
Pojem španělská koza přesněji odkazuje na skupinu koz, které jsou všechny podobné vzhledem, velikostí a temperamentem, jako koza Brush. V minulosti patřili k nejoblíbenějším masným plemenům, ale vývoj búrské kozy je nakonec předběhl. Stále jsou však velmi vyhledávaná pro produkci masa, protože jsou to odolná a přizpůsobivá zvířata.
16. Súdánský samec pouštních koz
Súdánská pouštní koza, životně důležité plemeno koz v Súdánu, se široce používá pro produkci masa a mléka v polopouštních oblastech severního Súdánu. Jsou to odolná, adaptabilní zvířata, která jsou vysoce snesitelná v horkých a suchých podmínkách regionu a jejich maso je známé tím, že je mnohem křehčí než mnoho jiných koz v této oblasti.
17. Tennessee Fainting Goat
Kozy z Tennessee Fainting Goat, známé také jako kozy a dřevěné nohy, jsou legendárním plemenem a jsou jedním z mála kozích plemen, která pocházejí ze Spojených států. Jsou to myotonické kozy, to znamená, že když se leknou, ztuhnou jim svaly a padnou – nebo omdlí. Jsou primárně chováni na maso, ale jsou také skvělými producenty mléka a jsou jedním z nejoblíbenějších domácích plemen.
18. Koza Verata
Verata, známá svými jedinečnými, masivními, zkroucenými rohy, pochází ze Španělska a je extrémně odolným, odolným a silným plemenem. Jsou vysoce přizpůsobiví většině podnebí, snadno se o ně starají a chovají se a za správných podmínek jsou plodnými chovateli. Díky tomu jsou ideální pro produkci mléka, ale jejich maso je také skvělé a obvykle jsou připraveny na maso ve věku kolem 45 dnů.
