Nejpopulárnější plemeno mléčného skotu na světě, Holštýn, produkuje většinu mléka, které si lidé denně užívají. Jsou to stereotypní krávy, které se objevují v reklamách i v dětských knihách, známé pro své známé černobílé zbarvení. Můžete je vidět všude, ale kolik toho opravdu víte o těchto nejběžnějších kravách? Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli vše o Holštýnsku, včetně toho, zda jsou dobrou volbou plemene skotu pro malou farmu!
Rychlá fakta o Holštýnsku
| Jméno plemene: | Holštýnsko |
| Místo původu: | Nizozemsko |
| Použití: | Mlékárna |
| Býk (muž) Velikost: | 6 stop vysoký, 2500 liber |
| Kráva (samice) Velikost: | 58 palců vysoký, 1500 liber |
| Barva: | Černá a bílá, červená a bílá |
| Životnost: | 15-20 let |
| Tolerance klimatu: | Teplo snižuje produkci mléka |
| Úroveň péče: | Snadné |
| Produkce: | 9 galonů mléka/den, 2 674 galonů/rok |
Holštýnské původy
Holštýnský skot byl původně vyvinut v Nizozemsku. Předpokládá se, že pocházejí z krav chovaných dvěma migrujícími kmeny, Frískými a Batavskými, kteří se v této oblasti usadili asi před 2 000 lety.
Holštýnky byly poprvé přivezeny do Ameriky v roce 1852 farmářem z Massachusetts. Z Evropy bylo nakonec dovezeno asi 8 800 holštýnů, než se američtí farmáři vrhli na vlastní pěst a vytvořili první americkou asociaci plemen a šlechtitelské programy.
Holštýnské vlastnosti
Holštýnsko je největší plemeno dojnic, pravidelně váží 1 500 liber nebo více. Samice obvykle váží asi 800 liber, když jsou poprvé odchovány v 15 měsících. Telata váží asi 90 liber, když se o 9 měsíců později narodí.
Holštýnská telata jsou odolná, rychle rostou a snadno se o ně pečují. Celkově je plemeno známé svou přizpůsobivostí, snáší řadu životních podmínek. Nejsou však tak tolerantní k horku, což může mít dopad jak na produkci mléka, tak na jejich plodnost. Ve Spojených státech probíhají šlechtitelské programy s cílem vytvořit holštýnsko odolnější vůči horku.
Povahově jsou holštýnští známí jako snadno ovladatelní a dobytek s dobrou povahou, který se obvykle nestresuje. Od přírody jsou to stádová zvířata, nejšťastnější ve společnosti svých hovězích kolegů.
Určujícím znakem holštýnů je jejich vysoká produkce mléka, ačkoli jejich mléko má méně tuku a bílkovin než mléko jiných mléčných plemen. Ve skutečnosti kráva, která drží světový rekord v produkci mléka, je Holštýn. Tato mohutná jalovice chrlila 78 170 liber neboli 9 090 galonů mléka za jeden rok v roce 2017.
Použití
Tradičně se holštýnky používají výhradně jako dojnice. Plemeno tvoří 90 % mléčného skotu ve Spojených státech. Holštýn však lze použít i na maso, zejména telecí. Mladí Holštýni rychle přibírají na váze, což je další plus pro výrobce masa. Holštýnky se často kříží s masnými plemeny skotu, aby se zlepšila jejich kvalita masa.
Vzhled a odrůdy
Ve fyzickém vzhledu jsou holštýnky jedním z nejsnáze rozpoznatelných plemen krav. Většina holštýnů je černá a bílá, s různým množstvím každé barvy na jejich těle. Krávy mohou být většinou černé, většinou bílé, nebo mix obou.
Červené a bílé holštýnky jsou také možné, opět s kravami převážně červenými, většinou bílými, nebo spíše rovnoměrným mixem barev. Toto zbarvení je způsobeno recesivním genem, což znamená, že kráva i býk musí být přenašeči, aby se narodilo červené a bílé tele.
Populace
Z více než 9 milionů dojnic ve Spojených státech je přibližně 90 %, neboli 8,1 milionu, holštýnské krávy. Holštýni jsou díky své přizpůsobivé povaze chováni ve 150 zemích světa. Na celém světě je asi 250 milionů dojnic, z nichž drtivou většinu tvoří holštýnské krávy.
Holštýni se chovají ve všech typech podnebí. Daří se jim, ať už jsou ustájeni na plný úvazek na pastvinách nebo ve stodolách.
Jsou holštýnky vhodné pro malochov?
Holštýn je vynikající mléčné plemeno jak pro malé farmy, tak pro velké průmyslové farmy. Část jejich raného vývoje jako plemene se soustředila na vytvoření krávy, která by produkovala nejvíce mléka s co nejmenším množstvím potravy. Tato efektivita umožňuje drobným farmářům získat ze svých holštýn co nejvíce mléka s minimálními náklady.
Holštýnky lze také chovat buď na pastvě, nebo na plný úvazek ve stodole. Dobře se přizpůsobují oběma scénářům, takže je lze snadno zvednout bez ohledu na množství dostupného prostoru.
Závěr
Až si příště dáte mléčný knír, budete vědět trochu více o krávě, která umožnila tento zážitek. Holštýn je jedním z nejdůležitějších existujících plemen skotu a hraje zásadní roli ve zdraví a obživě lidí na celém světě. Výzkumníci a chovatelé neustále usilují o zlepšení genetiky a zdraví těchto zvířat, aby zajistili, že budou k výrobě mléka po mnoho let!
